En panes, ensaladas, postres, complementos alimenticios… Cada vez somos más los que hemos incorporado las semillas dentro de nuestra dieta y es que cuando conozcas las propiedades de muchas de ellas seguro también empezarás a hacerlo.
Las semillas, del mismo modo que los cereales, son un alimento imprescindible en nuestra nutrición ya que nos aportan hidratos de carbono, muy necesarios para la obtención de energía.
En general, las semillas están envueltas por una cáscara, normalmente dura, la cual nuestro organismo no está preparado para descomponer. Es por ello, que en muchos casos, encontraremos estas semillas preparadas para ser consumidas. Es importante saber que es en estas cáscaras donde se encuentra el origen de la fibra que estas contienen.
Semillas hay de muchos tipos y muy variadas, tantas que podríamos dedicar más de un artículo para hablar de ellas. Por este motivo, en este post, nos centramos en 6 semillas que en Herbora nos encantan y que tenéis que conocer.
Semillas de Calabaza
Las semillas de calabaza, o pipas de calabaza, ofrecen múltiples propiedades a nuestro organismo. Tanto de las semillas en sí, como del aceite que se extrae de ellas, podemos conseguir los siguientes beneficios:
- Son ricas en fitoestrógenos, un grupo de sustancias que proceden de diferentes vegetales y los cuales tienen una actividad estrógena. Estas son beneficiosas para contrarrestar aquellos casos en los que se tiene el estrógeno bajo, como puede ser en proceso de menopausia o post-menopausia.
- Son ricas en vitaminas A y E, ambos actúan en nuestro organismo como antioxidantes naturales.
- Aportan cucurbitina, beneficiosa para la buena salud de la próstata.
- Las semillas de calabaza contienen un alto porcentaje de Omega-3 y 6, las cuales actúan en el proceso de formación de las membranas celulares y en el funcionamiento normal del sistema inmune y neuronal.
- Contienen fibra, la cual hace que tengan un efecto saciante.
- Aportan minerales, entre los cuales destacamos el zinc. Este mineral ayuda a la hora de procesar los carbohidratos y también contribuye en una mejor cicatrización de la piel.
- También está comprobado que las semillas de calabaza son beneficiosas en problemas cardiovasculares ya que equilibra los niveles de colesterol.
Semillas de Chía
En posts anteriores os hablamos de los beneficios de las semillas de chía, pero aún y así, estas semillas no podrían faltar en nuestro ranking de semillas favoritas.
- Las semillas de chía son, sin duda, una de las mayores fuentes de ácidos grasos alfa linolénicos, los cuales pertenecen a las grasas concentradas Omega-3.
- También la fibra es uno de los principales componentes a destacar de estas ricas y pequeñas semillas. Gracias a ella, las semillas de chía son un ingrediente perfecto para las dietas de pérdida de peso.
- Los ácidos Omega-3 que contienen, también hacen que estas actúen como un antiinflamatorio natural y por lo tanto ayuda a reducir los dolores de articulaciones.
- Son ricas en proteínas y contienen minerales como el calcio, fósforo y magnesio.
- Ayudan al funcionamiento normal del sistema nervioso gracias a las vitaminas del grupo b que contienen.
- Gracias al selenio que las semillas de chía contienen, ayuda a mejorar la salud de la piel. También estas, nos ayudan en la salud pulmones, y además nos protegen de agentes externos.
Semillas de lino
Las semillas de lino o linaza son también una de las semillas que más propiedades contiene, de ahí que dedicásemos un post exclusivo solo para ellas.
- Son ricas en fibra soluble, lo que permite que la grasa y el colesterol sea absorbido en el sistema digestivo y, por lo tanto, los niveles de colesterol se reduzcan de forma natural.
- Contienen tanto fibra soluble como insoluble, lo cual ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Son antioxidantes, esto se debe a que las semillas de lino son polifenoles.
- Las semillas de lino contienen un alto porcentaje de hierro, el cual ayuda en el transporte de oxígeno.
- Son un gran aporte de calcio, magnesio y fósforo.
- Facilita las digestiones gracias al alfa-linolénico que contienen.
- Su composición rica en biotina favorece en el mantenimiento de la piel y el cabello.
Semillas de amapola
Tal y como su nombre indica, las semillas de amapola provienen de la flor de la amapola y cada vez vienen siendo más comunes en la cocina. Además gracias a las múltiples propiedades que poseen, también son beneficiosas para nuestro organismo.
- Son ricas en ácidos grasos Omega-3 y Omega-6.
- Las semillas de amapola son una gran fuente de minerales ya que contienen manganeso, calcio y en una menor medida, magnesio, fósforo, cobre, hierro, zinc, potasio y selenio.
- Aportan vitaminas del grupo B, vitamina A y también fósforo.
- Tienen un alto contenido de fibra.
Semillas de Girasol
¿Quién no ha probado alguna vez las semillas de girasol? Quizás una de las semillas que más se viene utilizando en nuestra actualidad, aunque no la única.
- Las semillas de girasol tienen un alto contenido de potasio, mineral que ayudan al equilibrio normal del agua en nuestro organismo.
- Contiene nutrientes, como el ácido fólico y la vitamina E que ayudan a promover la salud cardiovascular.
- Proporcionan fósforo a nuestro organismo, muy beneficioso para periodos de estudio.
- Son una gran fuente de magnesio que mantiene la fortaleza de los huesos y músculos y contribuye en el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Semillas de sésamo
Las semillas de sésamo son pequeñas semillas pero que a su vez cuentan con múltiples propiedades. Podemos encontrar las semillas de sésamo comunes y también las semillas de sésamo negro, ambas con propiedades similares.
- Tienen una gran cantidad de componentes nutricionales como son el calcio, magnesio, zinc, fibra, hierro, vitamina B1 y fósforo.
- Del mismo modo que la soja, también contienen lecitina, la cual ayuda a diluir y digerir las grasas.
- Son ricas en vitaminas del grupo B, las cuales ayudan a mantener el funcionamiento normal del sistema nervioso y favorece tanto a uñas como cabello.
- Favorecen los síntomas premenstruales del mismo modo que ayudan en otros muchos problemas de salud.
Estas son 6 de las muchas semillas que nos ofrecen grandes beneficio y que debes añadir a partir de ahora a tu lista de alimentos fundamentales.
La mayoría de ellas las podéis encontrar tanto en Herbolarios como en supermercados o centros de Herbodietética. Puesto que sabemos cómo de beneficiosas son, en Herbora también contamos con algunos productos creados a base de semillas. Por ejemplo Depurday es un producto creado a base de lino dorado y otros ingredientes que proporciona un gran aporte de fibra.