En polvos, copos, en comprimidos como complementos nutricionales naturales… La levadura de cerveza la podemos tomar de distintas formas, pero todas con una misma finalidad, ser una gran fuente de energía.
La levadura de cerveza, como indicamos, se trata de una gran fuente de energía muy rica en vitamina B que ofrece numerosos beneficios para el organismo. Podemos decir que se trata del alimento que con más componentes nutritivos. Además, también los ácidos grasos insaturados que contiene hacen que ayude a reducir el colesterol malo.
¿Qué es la levadura de cerveza?
La levadura de cerveza está compuesto por el hongo Saccharomyces cerevisiae, el cual fermenta en la malta, es decir, forma parte del proceso de fermentación de la cerveza. Esta levadura, la cual cuenta con múltiples propiedades y proteínas, no contiene azúcares.
Es muy común como complemento alimenticio o suplemento en las dietas gracias a las diferentes propiedades con las que cuenta y los beneficios que esta proporciona a nuestro organismo.
Es una gran fuente de proteína vegetal, rica en vitamina B y además contiene minerales como magnesio, selenio y zinc. Todo esto hace de ella un suplemento nutricional óptimo para incluir en la dieta, principalmente para aquellas personas que precisan un aporte extra de nutrientes como pueden ser los deportistas. También en etapas donde el estrés nos supera e incluso cuando el cabello o las uñas se vuelve más débil, la levadura de cerveza puede ser una gran aliada.
Es importante saber diferenciar entre levadura de cerveza virgen y levadura de cerveza de consumo. La levadura de cerveza para consumo es la que nos aportará todos estos beneficios, pero en cambio, la levadura de cerveza virgen podría incluso dañar nuestra salud y causar problemas gastrointestinales.
Este complemento nutricional se recomienda tomar por las mañanas para así empezar el día con todos sus nutrientes. Podemos encontrarla en diferentes formatos, los cuales, como comentábamos al inicio es en copos, polvo o incluso en comprimidos y cápsulas.
Si decides tomarla en copos, simplemente bastará con espolvorear los copos en tus recetas. Ten en cuenta que el sabor de esta puede ser un poco amargo pero se trata de un sabor totalmente tolerable que no altera tus platos.
La levadura de cerveza en polvo se puede tomar del mismo modo que en copos o bien ambas también se pueden diluir pero no todos aceptan esta textura.
Por último, la opción de levadura de cerveza en cápsulas es una de las formas más cómodas de tomar. En este caso basta con tomar 1 o 2 cápsulas acompañada de agua.
Propiedades de la levadura de cerveza
Si algo debemos destacar de la levadura de cerveza es el gran valor nutricional que ésta contiene. Entre ellos destacamos las proteínas, carbohidratos, minerales (potasio, selenio, hierro, cromo, fósforo, sodio, zinc,y magnesio), fibra alimentaria y vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 y Biotina).
A todos estos nutrientes se le suma unas propiedades como son acción digestiva, cicatrizante, antitumoral, inmunoestimulante, analgésica, antianémica y hepática.
Beneficios de la levadura de cerveza
Fuente de vitamina B
Principalmente, la vitamina B se obtiene a través de los alimentos y es por ello que debemos nutrirnos con alimentos ricos en esta vitamina para beneficiarnos de ella.
La levadura de cerveza es una de las principales fuentes de vitamina B, la cual nos aporta energía, fortalece uñas y cabello, protege el sistema inmune y también cuida y vuelve más fuertes los huesos.
Estreñimiento
Para aquellas personas que sufren estreñimiento y no van al baño de forma regular es importante saber que la levadura de cerveza es muy rica en fibra alimentaria. Por lo tanto, ayuda a regular el tránsito intestinal además de evitar problemas de gases e hinchazón de abdomen.
Reduce el colesterol
Gracias a los ácidos grasos insaturados y la lecitina que contiene, la levadura de cerveza es un complemento que ayuda de forma positiva a regular el colesterol y triglicéridos.
Hipertensión y diabetes
Puesto que se trata de un alimento bajo en sodio, sin azúcares y con un alto nivel nutricional, la levadura de cerveza es un complemento ideal para aquellas personas que padecen hipertensión y/o diabetes.
Fortalece cabello y uñas
Las vitaminas, proteínas y todos los nutrientes que esta aporta hace que tanto el cabello como uñas se mantengan más fuertes y no tornen quebradizos. Toma cada mañana levadura de cerveza y notarás los resultados en poco tiempo.
Cicatrizante
Tanto las vitaminas de grupo B, biotina y zinc hacen que la levadura de cerveza sea un regenerador celular muy efectivo. Es por ello, que tomando este suplemento nutricional los tejidos de la piel tienden a regenerarse más fácilmente y por lo tanto cicatrizar más rápido.
Fortalece el sistema inmunitario
Es tanto el poder de este alimento que gracias a las vitaminas del grupo B, las grasas, proteínas e hidratos de carbono se convierten en energía lo cual fortalece el sistema inmunitario y a su vez proporciona resistencia y mejor estado de ánimo.